Australijska Vina: Uloga Klime u Kreiranju Izvanrednih Vina
Australijska vinska industrija je četvrti izvoznik vina na svetu, izvozeći oko 400 miliona litara vina godišnje. Izvoz ide i u tradicionalne zemlje Starog sveta poput italije,Francuske i Španije. I domaće tržište nije nimalo zanemarljivo jer Australijanci popiju oko 400 miliona litara vina godišnje.
Jedinstveni Karakter Australijskih Vina: Punoća i Voćne Arome
Karakter australijskih vina je svakako jedinstven i veoma prepoznatljiv. Tipična je punoća vina kao i visok procenat alkohola . Aromama dominiraju voćne i začinske arome . Naravno da je vrela australijska klima glavni razlog za ove izražene i prepoznatljive arome. Veliki broj sunčanih dana kao i izuzetno visoke prosečne godišnje temperature su karakteristike australijske klime.
Srce Crvenih Vina Australije
Pravi predstavnik duha i karaktera Australije su svakako crvena vina a pre svih poznati i omiljeni širaz. Karakter australijskih crvenih vina je svakako jedinstven i veoma prepoznatljiv. Tipična je punoća i robustnost vina kao i visok procenat alkohola i jaki tanini. Aromama dominiraju arome crvenog i crnog bobičastog voća, pekmeza kao i začinske arome.
Naravno da je vrela australijska klima glavni razlog za ove izražene i prepoznatljive arome. Veliki broj sunčanih dana kao i izuzetno visoke prosečne godišnje temperature su karakteristike australijske klime. Grožđe tokom vrelih letnjih meseci u sebi akumulira veliki procenat šećera i vrlo lako dostiže punu zrelost i time pojačava karakter i punoću vina. To donekle olakšava posao vinarima koji ne moraju da brinu o zrelosti svog grožđa, već su ponekad primorani da pribegavaju i nekim tehnikama da zaštite grožđe od preteranog sunca , vreline i suše. Tako da nije retko u Australijskim vinogradima sresti sisteme za navodnjavanje, kao i sistem zaštite grozda od sunca uz pomoć lišća .
